三氯蔗糖比蔗糖甜600倍，只要一點點就甜得離譜。三氯蔗糖的甜味來源于蔗糖，但它不是蔗糖。它是將蔗糖中三個羥基的由氯取代而成的。

三氯蔗糖不被身體認為是碳水化合物，被身體吸收的幾率非常低。幾乎是沒有變化的被人體直接代謝排除身體。因此，三氯蔗糖不提供任何能量，適合糖尿病患者。

因為三氯蔗糖性質非常穩(wěn)定，它幾乎可以用于任何需要糖的地方，包括烹飪和烘焙。

三氯蔗糖安全嗎？

事實上，三氯蔗糖作為一種食品添加劑，甜味劑在被批準使用之前都要經(jīng)過嚴格的安全評估。

在過去20年里，已有100多項研究對三氯蔗糖的安全性進行了評估，涉及多種健康風險，包括毒性、致癌性、生殖健康、腎臟健康、大腦和血液健康、兒童健康和營養(yǎng)等。

這些研究表明，三氯蔗糖作為一種食品成分在普通人群中是安全的，包括兒童、孕婦或哺乳婦女。